Ну почему опять не получился ганаш😭?

@anna180490 я крем в морозилку ставила,торт бы не влез.Ганаш остыл,но не прям холодный был.Возможно вы правы,духовка работала..может поэтому сначала подтёки хорошие были,а потом просто начал таять торт((Радует ,что маффины получились🙌

@belka929 попробую,спасибо😘

Я делала с маслом. Все получилось

Шоколадные подтёки :

70 мл сливок 33%

90гр шоколад

40гр сл масло

Я так делаю 😘попробуй потом )

Могу ошибаться, а может нет , должна быть определенная температура самого торта и соотвественно ганаша, я делала как то не шоколадные подтеки а карамельные , торт был сначала в морозилке а карамель остывшая ( не холодная) , и подтеки схватились но не идеально конечно

@rhysenn у меня крем получился жидковат,может ещё из за него все растеклось😔В общем рукажоп я

@rhysenn да,для молочного,сфоткала не то просто.Все по весам.Сменю шоколад значит

@viktoriamalina, я в прошлый раз с милкой делала, все вышло... я по Энди всегда делала, все получалось.. А вы пропорции соблюдали, которые для молочного шоколада описаны, да? Блин, даже не знаю, что не так

@rhysenn @anna_and может без масла попробовать?я по Энди шефу делала

@rhysenn в прошлый раз была Алёнка,а в этот Россия-щедрая душа.Наверно я что то делаю не так..ну или руки не оттуда растут

А шоколад какой фирмы? Состав какой. Может в нем дело

Может ещё шоколад другой фирмы попробовать

@anna_and да не знаю😔второй раз уже не получается((попробую в следующий раз просто шоколад растопить.Причем ушла в комнату,держался красивыми подтеками,а вернулась и вот😭

Может передержали пока растапливали?

@anna_and сливки 33% (30мл)и плитка шоколада.

Мало шоколада? Сливки 33%?