Вопрос знатокам : как заготовить огурцы ребенку на зиму? Или их не заготавливают? С уксусом консервировать, понятно что…

Я читала что солёные и маринованные огурцы деткам лучше давать не раньше 3х лет, а морозить нет смысла, там же большинство вода, он станет как квашня вадянистая...я делаю малой пюре, без ничего, без консервантов и прочего, правда делаю в основном из фруктов, на зиму хочу и из овощей, но вот на счёт огурцов даже и не знаю может ли что-то из этого получиться…

https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=32770

я по этому рецепту делала ребёнку

Да, @onika права, детям нельзя соленья и консервацию до 3 лет

@onika, вы заготовки на заму делаете?

@mom_alinka, Не только на зиму, и так просто тоже очень удобно, взять с собой баночку с пюре на прогулку, ну и на зиму конечно тоже, этой зимой делала яблоки, очень вкусно вышло, хоть и без сахара)

@onika, а расскажите как делаете)))

@mom_alinka, яблочко делала так: очистила кожуру и сердцевину, порезала, сложила в емкость, либо накрыла крышкой, либо фольгой сверху и запекать в духовке при 180 градусах пока яблоко не станет мягким, пустит сок,( можно делать на плите, но тогда надо подливать водичку чтоб не подгорело), потом перебить хорошенько блендером, переложить в кастрюлю и на медленном огне помешивая пусть томится пока не появятся "вулканчики", когда воявились вулканчики снимаете с огня и раскладываете по баночкам, ну и стерилизуете в большой кастрюле кладёте на дно полотенце, ставите баночки накрытые крышками но не закручиваете, наливаете воды чтоб доходило почти до самых горлышек банок, но не заливалось в баночки при кипении, и после закипания ещё минут 40 пусть кипит, потом достаете закрываете, ставите крышками вниз и в тёплое место(я одеялом укутываю) на сутки, и все, без сахара и всякого такого получается 👍🏻

Сегодня ещё черешню делала, но туда добавила немного сахара, без сахара было не очень на вкус, но все зависит от самих ягод) черешню держала в духовке не долго чисто чтоб помягче стала и в блендере легче было перебить шкурку ))

@mom_alinka, невестка моя и из двух ингредиентов делала типа яблоко-тыква, абрикос-яблоко и тд, по тому же принципу))

@onika, спасибо большое 😊

Я сначала огурцы квашу 3 дня. Потом раскладываю по банкам, кипячу рассол в которых они квасились, заливаю, закручиваю и укутываю.

Получаются огурцы без уксуса. Но делать их нужно осенью. Потому что боятся жары и могут взорвать.

@lesya1704 делаю так же.только добавляю чайн.л.порошка горчицы.для перестраховки от взрыва;)

А вообще слышала от соседей,что раньше деткам давали квашеный огурец смоктать в период прорезывания зубок.вроде убирало боль

@bybo4ka я горчицу в зернах ложу))))

В бутыль сложить огурцы.Сверху положить 3 ст.л.соли,завернутых в виноградный лист.Спустить в подвал.Хранятся до лета отлично☺

@lesya1704 подскажите, квасите же с солью?

@alena_o да. Заливаю рассолом огурцы. На 1 л воды 1 ст л соли и 1 ст л сахара ( все без верха)