Девочки, посоветуйте вкусный проверенный крем для шоколадного бисквита кроме крем-чиза, пожалуйста!!!🙏🏻 Никто с сыром…

Сметана 25%, вишня, сахар 👍🏻

@tatiana_posled, а вишню какую и на корж или на крем?! И не жидковато, форму держит?!

Часто делаю с сметаной 25% плюс сахар или сахарная пудра. Сметанка не плохо коржи пропитывает.я делаю по разному то вишню на корж выложу сверху вишни то наоборот. Как душеньки угодно

@tatiana_posled, @afanasevatata, пропорции напишите, пожалуйста !!

Еще покупаю сливки (33%). 500 мл сливок, пачку ванилина (5-10 гр), сахарная пудра (50 гр). В какой последовательности смешивать не помню, но если интересно то пишите в личку.

Банка сметаны (200 гр) а вот сахар на ваш вкус...кто то любит слааадкий а кто нет. Мне в последнее время нравится смешивать с сахарной пудрой☺

@natalia-borisovna, в крем, просто не сбивайте миксером, тогда не будет жидкая

И вишню без сока

@tatiana_posled, просто перемешать с сахаром или сахарной пудрой? И примерно сколько надо банок сметаны и сахара на тортик?

И вишню в сиропе берёте, оттуда достаете так?!

Очень торты с вишней любим, ток с вишней и делаю всегда, только крем меняю, просто крем-чиз уже надоел🤦🏼‍♀️хочется чего-то нового и вкусного☺️

@afanasevatata, спасибо большое, попробую со сметаной, а как вы перемешивание сметану с сахаром или пудрой? Миксер или руками немного!

Я люблю "бабушкин" заварной ,а с сыром Рик делала 400 грамм сыра,200 сливок жирных, пудру сахарную по вкусу и 2 ст.ложки какао. Миксером аккуратно взбила. Получилось вкусно и стойко,особенно после холодильника. Нашла когда то в интернете. Попробовала понравилось и с маскарпоне так же делала,с печеньем,домаш тирамиссу😋

@lada222, маскарпоне пробовала, а вот рикотту нет. А на вкус похож крем на маскарпоне или нежней?

А заварной рецепт можно?!

Ато я то заварной делаю на напалеон допустим хорошо, а на бисквит жидковато(

@natalia-borisovna сахар -миксер, пудра -вилкой

@afanasevatata, спасибо большое🌺

Мне кажется также нежно и воздушно. Сейчас крем перепишу

1шт яйцо, 1ст.л муки с горкой, 3 ст.л сахара,1 стакан молока,ставим на огонь и варим до загустения,затем охлождаем не в холодильник, добавляем 200 грамм взбитого слив масла, опять взбиваем,затем добавляем 1/2 банки сгущенки. Опять взбиваем. Крем готов очень вкусный и не сильно жидкий, как мне кажется. Делала тортик с ним ,но в прослойке участвовала тоже вишня,надеюсь, понятно описала😏

@lada222, спасибо большое!!!

Я делала всегда классический заварной крем, тот который на 1 л молока, и как по мне он для бисквита жидковат, а для наполеона самое то.

А у вас молока меньше, поэтому и гуще наверное, надо попробовать в таких пропорциях!!! Спасибо огромное!

Теперь думаю рикотта или сметана😂🙈

@natalia-borisovna я бы выбрала рикот, но только потому что со сметаны никогда не получалось чтобы не жидко,если у вас получится, поделитесь техникой и рецептом.

@natalia-borisovna, 1 банка, сахар по вкусу)) вишню замороженную покупаю, сок сливаю)) сейчас можно и свежую)) перемешайте и дайте постоять немного, чтоб сахар растаял))

@lada222, 😂😂😂тогда рикотта!

Бисквит отменный не хочется испортить!

А со сметаны все равно попробую одну баночку, посмотрю, что получится, может один корж намажу☺️

@tatiana_posled, спасибо огромное!

Буду пробовать!

Я делала с рикоттой, когда не нашла нудныйсыр. Гадость получилась 😰съели, конечно, но удовольствия не получила