Меренга👌🏻#арфениякрем

Рецепт

А как вы определяете температуру? Специальным градусником?

@uhazova, да

@uhazova, или держать до полного растворения сахара

@arfenia, вот этот вариант больше подходит, а то градусника нет🙈

Опять вкусняшки😋

А чем посыпали ?))

@yuliya.oparina, блестки для тортов

Меренга это же старое доброе безе?)

@snowyinsmr, да,просто раньше его делали просто чай пить или коржи для торта,а сейчас это украшение,поэтому добиваются все идеальной структуры чтобы не лопнуло ни где

@arfenia поняла, спасибо)

их куда то потом выкладывать и они сохнут или подсушить в духовке?

@anatolevna, в духовке

Спасибо, а при темп какой и сколько времени выдержать?

@anatolevna, градусов 100 час-два

благодарю

А лимонный сок когда добавлять?Что то не нашла в рецепте

@ninok2804, с бани сняли добавили и взбиваете

@arfenia, Спасибо)

@arfenia, подскажите сколько по времени хранятся безе в герметичном контейнере? Месяц потерпят до украшения торта?

@scandinavka, да

@arfenia, может вы мне советом поможите) делала по вашему рецепту, получились очень жесткие внутри, все таки текстура должна быть чуть воздушнее, пористее насколько я понимаю. Может быть от того, что передержала например?

@scandinavka, насадка у вас не правильная очень тонко поэтому и жестко

@arfenia, а какая нужна? Даже подумать не могла что от насадки может зависеть😮

@scandinavka, у вас судя по всему очень мелкая,насадки нужны средние или лучше крупные,тогда серединка получается толще и естественно нежнее

@arfenia, 1м может подойти?

@scandinavka, да только крупная чтобы была,ну и отсаживайте так чтобы пробелов не было как у вас,ну и смотрите чтобы не пересушивались конечно

@arfenia, спасибо большое!)

@scandinavka, пожалуйста )

@scandinavka, если вам не для украшения а для чаепития попробуйте второй рецепт они получаются прям очень нежные

@arfenia, была идея ещё как украшение сделать для тортика

@scandinavka, второй вариант чуть замороченный но более удачный, брака мало

@arfenia, спасибо! Буду пробовать ещё 😂

@lunnaya1989,