Хозяюшки,как лучше сделать сметанный крем?Из какой сметаны и может есть какие-то секреты ?на медовик…

Я беру жирную сметану, не менее 25% и отвешиваю на ночь, так крем гуще.

@dary3, из кг,ск крема получается?

@margodz я честно не взвешивала, но думаю отвес небольшой, грамм 800 точно крема получается

@dary3, спасибо)

Жирная сметана и сахарная пудра взбивать долго не нужно,можно для густоты отвесить либо добавить загуститель

@arfenia, загуститель для сливок который?да блин как подумаю отвешивать Ее всю ночь,я б такая намазать и чтоб ночью пропитался)Я просто в одном кулинарном блоге читала,что нужно хорошо взбить

@margodz, да для сливок,сметану чем дольше взбиваешь тем она жиже становится,холодная сметана,пудра и ваниль все вжик до однородности и готово

@arfenia, ок)спасибо большое