Закваска делается 5 дней, вода и мука смешиваем, как на оладьи и ставим в тепле под полотенце, муку лучше цельнозерновую или обойную, она серая по цвету. На след день добавляем воду и муку и опять стоит в тепле. Так каждый день подмешиваем. Закваску дальше можно держать в тепле, но подкармливать каждый день или в холодильник поставить и тогда только 2 раза в неделю. Хлеб: пропорцию пробуете на свою форму наобум, дальше смотрим по хлебу,как поднимется, я беру 1,5 кружки воды и муку, тесто как густая сметана и 2/3 литровой банки закваски, под полотенце в теплое место. Тесто поднимается в 2раза(3 часа где-то). Затем домешиваем в тесто 1 чл соли, 1 чл сахара, 1чл масло раст, мука, чтобы тесто тяжело мешалось ложкой. Вкусно,если добавить семечки, кунжут, все, что любите в хлебе. Перекладываем в форму и под полотенце на пару часов, у меня поднимается до краев формы, но контролируйте, чтобы не перестаяло и не вылезло, иначе кислый хлеб будет. Форму смазать маслом перед тем, как выложить тесто. Выпекаем 15мин на 200 гр, 45 мин на 180, сразу вынуть из формы и накрыть, чтобы корочка не стала мягкой. Приятного аппетита!

Ждем рецепт :-)

Пожалуйста, ссылку на рецепт! Или напишите тут, если несложно.

@go.ma.ni. нет, в духовке

в хлебопечке?