Я сначала заливаю холодную воду и довожу до кипения. Не варить а просто довести до кипения. Потом остудить. В глубокой посуде смешать масло соли перец приправу для картофеля, или любые специи. Картофель закинуть туда, перемешать все. На противень на фольгу выложить все, и в горячую духовку на 200 градусов минут 15-20. Сама посмотри по готовности.