В организме ребенка не усваивается аминокислота фенилаланин, она накапливается и негативно влияет на нервную систему. Если не исключить эту аминокислоту из рациона ребенка, то нервная система будет плохо развиваться, вплоть до умственной отсталости.
Если соблюдать диету, то все будет хорошо.