@yanaten, смотря как приготовите , от вас зависит не от мяса . Но если не солить мясо перед готовкой и нарезать его хпоперёк волокон , то оно сохраняет свои соки
Чистая импровизация , для маринада винный уксус ,соевый соус , паприка ,чеснок , масло подсолнечное! Для овощей масло , базилик , соль , перец ! Мариновала около 4-5 часов ( дитё отказывалось спать , пришлось играть ) , а так думаю пару часов хватит и духовку на 200 градусов , до готовности у меня ушло 25-30 минут