Обещала-выполняю 😁 Лазанья с семгой и шпинатом 🍴 (может показаться, что слишком много всего и очень…

Обещала-выполняю 😁

Лазанья с семгой и шпинатом 🍴

(может показаться, что слишком много всего и очень муторно готовить, но это не так - дело 20 минут, не считая времени в духовке)

Нужно:

1. Листы лазаньи

2. Кусок семги (у меня был стейк, но лучше филейную часть)

3. 500мл молока

4. 50гр сливочного масла

5. 50гр муки

6. 1 луковица ( репчатый лук или лук-шалот)

7. Горсть каперсов (не обязательно)

8. Лимон

9. Шпитан (я беру на рынке пучок, но можно и в пакете)

10. Соль/перец/мускатный орех (не обязательно)

11. Два зубчика чеснока

12. Сыр альметте или рикотта

13. Кусок моцареллы

Готовим:

1. Сначала в разогретую духовку отправляем семгу, посолив и поперчив, минут на 10

2. Обжариваем мелко нарезанный лук и зубчик чеснока, в самом конце добавляем цедру лимона

3. Нарезаем шпинат и смешивает его с сыром альметте, выдавливает зубчик чеснока.

4. Снимаем с огня лук и добавляем к нему каперсы (их тоже можно нарезать или кинуть просто так)

5. Семга не будет готова полностью, но так и надо. Достаем из духовки и разминаем вилкой, чтоб получились маленькие кусочки.

6. Смешиваем сумку с луком и каперсами.

7. Добавляем немного сока лимона

8. Когда будет готова начинка (шпинат+сыр и семга с каперсами), готовим соус бешамель: в сотейнике растапливаем масло, добавляем муку и тщательно размешивает (удобнее всего это делать венчиком), минуту нужно продержать муку на огне, чтоб не было привкуса после, все это время нужно ее помешивать, чтоб не пригорело. Затем постепенно заливаем молоко, постоянно помешивая. Доводим до загустения, добавляем щепотку соли, перца и мускатного ореха.

9. В начинку из шпината и сыра добавляем половину соуса бешамель и перемешиваем.

10. Начинаем "собирать" лазанью.

В посуду для выпекания выливаем немного соуса и распределяем по поверхности, затем выкладываем листы лазаньи (можно их предварительно залить кипятком буквально минуты на два), потом выкладывает семгу, листы лазаньи, шпинат, опять листы лазаньи, семгу (так можно до бесконечности 😁) и в самом конце заливаем верхние листы лазаньи соусом бешамель и натираем моцареллу.

11. В духовку на 30 мин при 200гр 👍🏻👍🏻👍🏻