Пирожные "Клубничка"🍓 Готовить очень легко и просто! Изначальный рецепт изменила под себя. И так,вот что мне…

Пирожные "Клубничка"🍓 Готовить очень легко и просто! Изначальный рецепт изменила под себя. И так,вот что мне потребовалось

Ингредиенты: - 3 яйца

- 150 г сахара

- 75 г муки

- 1 чайная ложка разрыхлителя

- примерно 1 кг клубники (если не крупная, то уйдет меньше)

- 150 мл сметаны 10%

- 250 г творога (5%)

- 1 уп желатина

- 250-300 мл молока

- 40 г шоколада (по желанию)

Приготовление:

Для бисквита:

Поставить разогреваться духовку до 175 градусов.

Белки отделить от желтков. Взбить белки до пышной белой массы. Постепенно всыпать 100 г сахара и при этом продолжать взбивать минуты 3-4. Не прекращая взбивать, добавлять по 1 желтку. Затем смешать муку, разрыхлитель, просеять к яичной смеси и аккуратно перемешать.

Получившуюся массу переложить в форму.Выпекать 15-20 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Готовый бисквит остудить.

Пока бисквит остывает, займемся творожной прослойкой. Желатин замочить на 5 минут в молоке. В большой чашке взбить сметану, творог, 50 г сахара. Желатин растопить на медленном огне. Постепенно влить его в творожную массу и при этом взбивать массу миксером.

Клубнику помыть и просушить.

Разрезать бисквит пополам. Одну часть кладем на низ формы, выкладываем половину крема. Затем выкладываем клубнику. Закрываем оставшимся кремом и кладем сверху вторую часть бисквита.

Теперь можно, например, покрыть шоколадной глазурью и отправить в холодильник до полного застывания. Если клубники много, то сверху можно тоже выложить слой нарезанной клубники и залить желе.

Убрать в холодильник до полного застывания.