@marussiaru класс)))) тоже начала увлекаться

@marussiaru спасибо большое😊👍надо будет попробовать своим домочадцам приготовить)

@matkova.85, Пирожное Буше на 7 штук
Тесто:
яйца комнатной температуры-2 шт.
мука и кукурузный крахмал (3:1) 40 г
сахар 65 г
ванильная эссенция-1ч.л
Глазурь: (можно увеличить в 2 раза, но мне хватает этого)
масло сливочное комнатной температуры-30 г
какао-2 ст. л
сахар-1 ст. л
молоко-2 ст. л
Крем:
Творожный сыр (Хохланд)-100гр
Сливки 35%-100гр
Сахарная пудра-20гр

Взбить белки со щепоткой соли и 1/3 частью сахара до плотной блестящей пены, желтки взбить с остальным сахаром и добавить чайную ложку ванильной эссенции по желанию (если нет, то вообще ничего не добавляйте). Смешать аккуратно лопаткой вымешивающими движениями белки и желтки до однородной массы и в 2-3 приёма введите просеянную смесь из муки и крахмала. (Я добавляю щепотку разрыхлителя, по желанию) отсадив оладушки примерно 5-6 см в диаметре, не очень близко друг к другу на пергамент для выпечки, отправляем в разогретую духовку и выпекаем при 180-190 градусах 15-20 минут. Температура и время даны ориентировочно. Смотрите по своей духовке. У всех они разные!

Для глазури смешайте масло и сахар разотрите, добавьте какао и молоко и нагревайте до кипения. Перемешивайте венчиком, чтобы ничего не пригорело, пока масса не станет однородной и будет блестеть. Половину из получившихся оладушков окунайте в глазурь и положите на решетку, чтобы подсохло. Можете сразу украсить верхушки как вам захочется.

Крем: творожный сыр, пудру и сливки взбейте, пока масса не станет однородной и немного увеличится в объеме.

На нижние оладушки наносим крем и закрываем оладушком с глазурью. Желательно дать постоять ночь в холодильнике.
У нас редко доживают до утра😄
Приятного аппетита!

вкусно-вкусно выглядят👍👍👍как делали?

@belka_95, конечно, это ж целое развлечение))

Сами пекли?😊