Елена
alena_appina.851
Елена·Мама троих детей
post image

Мясо в сырном соусе

🔸Ингредиенты:

1. Мясо (у меня 1,5 кг замороженной свиной шеи)

2. Шампиньоны (0,5 кг свежих или банка 400 г маринованных, лучше цельных)

3. Сыр плавленый 250 г.

4. Ложка томатной пасты

5. Приправы, зелень.

🔹Приготовление:

В первую очередь режем мясо кубиками с гранью 2-4 см и закидываем на сковородку на средний огонь. Моем грибы, заливаем кипятком из только что закипевшего чайника. Доводим до кипения и варим 10 минут. Не забываем помешивать-переворачивать мясо, чтобы обжаривалось равномерно и и не пригорало к сковороде

Когда грибы сварятся, сливаем с них воду, высыпаем в какую-нить ёмкость и охлаждаем в морозилке (свежесваренные резать очень больно и неудобно). А потом кромсаем их на мелкие части. Порезанные грибы высыпаем в мясо, которое уже неплохо обжарилось (нет кроваво-красных пятен, зато есть ароматно кипящий бульон), добавляем приправу и перемешиваем.

Добавляем добрую ложку томатной пасты и ещё раз перемешиваем. Дальше выкладываем плавленый сыр и очень тщательно его размешиваем-расплавляем, чем дольше и тщательней - тем лучше. Дальше добавляем, что душе угодно. Я бы добавил зелени.Очень люблю острое и влил туда ещё около 30-50 г соуса чили. Особое внимание нужно обратить на то, что плавленый сыр - достаточно солёная штука, поэтому следует осторожно использовать солёные приправы. Добавляем гарнир и уничтожаем, хотя, можно и без него...

Приятного аппетита!

30.05.2017
13

Комментарии

sunnyday2587
Марина·Мама сына (7 лет)

@alena_appina.851 о, спасибо большое🌸

01.06.2017 Нравится Ответить
alena_appina.851
Елена·Мама троих детей

@sunnyday2587 2:1 вода:рис )) если вы хотите варить не промывая в конце то перед варкой его нужно промыть до прозрачной воды. Нельзя его заливать холодной водой,( ну я обычно ставлю воду, как закипит засыпаю рис) и ещё его нельзя мешать пока варится))

31.05.2017 Нравится Ответить
sunnyday2587
Марина·Мама сына (7 лет)

@alena_appina.851 а скажите пропорции риса и воды пожалуйста

31.05.2017 Нравится Ответить
alena_appina.851
Елена·Мама троих детей

@sunnyday2587 если остаётся, то сливаю, а вообще стараюсь чтобы не оставалась)

31.05.2017 Нравится Ответить
sunnyday2587
Марина·Мама сына (7 лет)

@alena_appina.851 Ааа))) а воду сливаете? Или она выкипает?

31.05.2017 Нравится Ответить
alena_appina.851
Елена·Мама троих детей

@sunnyday2587 это фото из интернета) а вообще я рис варю до степени альденте и промываю как макароны

31.05.2017 Нравится Ответить
sunnyday2587
Марина·Мама сына (7 лет)

Красота! А как у вас такой рассыпчатый рис получился?

31.05.2017 Нравится Ответить
alena_appina.851
Елена·Мама троих детей

@mama_dimochki я люблю чтобы мясо хорошо протушилось, на всё приготовление ушел где-то час

30.05.2017 Нравится Ответить
mama_dimochki
Юлия ·Мама сына (8 лет)

Очень аппетитно выглядит! А сколько по времени получилось тушение?

30.05.2017 Нравится Ответить