Вот эта пачка с замороженными овощами моя палочка выручалочка. Покупаю в Метро. В пачке 2,5 кг - морковка, лук порей, фасоль, цветная капуста, кольраби, горох, сельдерей, свекла, капуста брюссельская.

Когда нет времени резать овощи на поджарку, я просто кидаю в сковороду эту смесь.

Еще делаю из них суп-пюре. Добавляю на противень к куриным рулетам. Да много всякого можно сделать из них. Советую в общем.