Как приготовить торт Фрезье? Французская классика

Торт "Фрезье ". Французская классика. 😋😋 Итак рецепт: Нам необходимо для бисквита; яйца-3 шт, сахар- 100 гр, мука - 50 гр, крахмал-25 гр, разрыхлитель-1 ч. ложка, ванильный сахар -10 гр. Для крема; молока-400 гр, сахар-200 гр, яйцо-3 шт, крахмал кукурузный-60 гр, масло сливочное-200 гр, желатин-15 гр, вода холодная 50 мл, ванильный сахар 10 гр. Для пропитки бисквита сироп; вода-100 мл, сахар 100 мл. Все смешать, довести до кипения и остудить. Для начинки 500 -600 гр., шоколад для стружки. Готовим бисквит; разделить белки и желтки, белки взбить с 50 гр сахара до пиков, желтки взбить с 50 гр сахара до пышной пены. Мука + крахмал+ разрыхлитель просеять. А теперь поочередно добавляем в желтковую смесь маленькими порциями, муку+ белок+ муку+ белок+ муку+ белок (3 этапа). Замесить тесто, выкладываем тесто на пергаментную бумагу на очерченный круг. Выпекать при 190 гр. 12-15 мин. Готовый бисквит остудить и обрезать края в соответствии с диаметром вашей формы. Готовим крем; молоко+ 100 гр сахара довести до кипения. Яйца + сахар 100 гр+ ванильный сахар взбить хорошо+ крахмал и все перемешать хорошо. Закипевшее молоко при постоянном помешивание залить в яичную смесь и опять ставим на огонь и доводим до загустения. К горячему крему добавить 100 гр масла сливочного. Остудить смесь при комнатной температуре. Желатин залить холодной водой на 10 минут после чего распустить ( растопить). К остывшему крему добавить масло 100 гр комнатной температуры И ЭТО ВАЖНО. Взбить крем 5 минут после чего добавить желатин. Сборка торта: края формы обернуть ацитатной пленкой или пищевой. Один бисквит кладем на дно формы и пропитываем сиропом, режим клубнику на пополам и по кругу выкладываем( на фото видно как). Затем выкладываем крем большую часть ( немного для верха оставить). Затер кладем второй бисквит, пропитываем+ крем, разровнять и накрыть пленной. Убрать в холодильник на 8 часов. Украсить стружкой шоколада и клубникой. Как то так. Приятного аппетита. 😋😋😋