Мягкая карамель.Наконец то получилась идеальная! Мажем на хлебо- булочные изделия, торты, печенье.

200 гр сахара

200 мл сливок от 30%

50 гр слив масла хорошего( у меня КМК в зелёной пачке было)

Щепотка соли.

а сколько варить?)

Пишу как делала я.:

На керам.сковороду насыпать четверть сахара, включить на темп.ниже среднего. У меня 9 макс.на 4 поставила. Когда сахар начнёт таят, на эту лужу насыпать порциями сахар, тонким слоем.когда новый сахар утонет, сыпем новую порцию, и так пока весь не кончится. Процесс не быстрый. Перемешивать нельзя, только встряхивать немного. Когда большая часть сахара растает, останутся ещё кристаллы которые не растаяли, взяла силикон.лопатку( можно деревянную) и начала перемешивать, чтоб быстрее растворились последние кристаллы. Как только стало однородным, вливаю струйкой Горячие!сливки, одновременно помешивая. Смесь начинает бурлить и пузырыться, огонь не убавляем.Всё это проварить минуту- две, будет видно что смесь стала однородная и немного загустела. Снимаем с огня, кидаем пол ч.л. соли и масло и тщательно перемешиваем. Минут 5 примерно. Немного остынет в сковороде- перелить в банку.Теплую можно убрать в холодильник. Эта карамель подходит для торта Сникерс. Усё!)

@verba1

Если сливок взять чуть меньше, получается ириски. Если есть силиконовая форма- можно залить.

спасибо)))

@anastasiyasss мы с подругой в детстве ириски готовили, сметана и сахар .... Мляяя вкуснее этих ирисок я не ела

Вкуснотища 😍

@lanna002 а они мягкие были?

@anastasiyasss и не твердые и не мягкие, но вкуснотища нереальная