Японский- хлопковый чизкейк.

Можно добавить рецепт?

А можно рецепт?

И мне, пожалуйста, рецепт))

А сколько стоит на заказ?

Напишите рецепт

Рецепт немного заморочен, но вы справитесь я уверенна. Вам понадобится: сливочный сыр ( я пользуюсь маскорпоне)-120 гр, сливочное масло -100 гр, молоко 130 гр, желтки-5 шт, кукурузный крахмал-60 гр, мука -60 гр, белки 7 шт, сахар -130 гр. Приготовление: сыр+ масло+ молоко и подогреть на водяной бани, постоянно помешивая. Как только масса стала однородной убрать с огня и тонкой струйкой добавить к слегка взбитым желткам. Размешайте, добавьте муку+ крахмал ( просеять не забыли?). В отдельной посуде взбить белки + сахар и добавить в основное тесто в три этапа ( и новое правило легкое на тяжелое ЗАПОМНИТЬ). Размешать аккуратно по часовой стрелке до однородности ( не взбивать, а аккуратно перемешать снизу в вверх). И так готовим на водяной

Бане ( форму в противень с кипятком и в духовку) при t 160 на 40 минут. Как только время приготовления закончится не спешите вынимать из духовки чизкейк, дверцу открыть и оставить на 10 минут в таком положении остывать постепенно. Затем вынимаем чизкейк. Ах да забыла, борта формы для выпечки выкладываем бумагой для выпекания. Готовый чизкейк посыпать пудрой если хотите. Приятного аппетита. 😋Если будут ? Пишите, отвечу. Удачи.

@fixmarina, спасибо за рецепт)) какой он высокий получается)

Какой он на вкус?

@qasimova, именно для того чтобы от остался высоким его необходимо медленно остужать. Перепад температур знайте ли такая зараза.

Словами не передать, но могу сказать, что раньше я подобного вкуса ни в одном десерте не чувствовала. Все надо пробовать самим.

@fixmarina, большое спасибо 😊 учту)

А сырный вкус хоть чувствуется или нет?

Обратите внимания сыра немного в рецепте. Яркого вкуса нет. Но текстура чизкейка интересная.

желтков -5,а белков-7.точно?сильно взбить белки?

@tatyanaak, Точно, белки взбить, но до мягких пиков, главное не перебить.

@fixmarina добавляем к взбитыми желткам массу какой температуры? Горячую или остывшую?

Масса не горячая очень, и добавляем ее тонкой струйкой, она в этот момент остывает.

А форма сколько см в диаметре?

Все завтра. 😀