Моя мама дала мені найпростіший бісквіт: 1 яйце, 1 ст ложка цукру, 1 ст ложка муки, позпушувач на кінчик ножа.На малу форму на 1 корж мені йде 3 яйця і по 3 ложки муки і цукру + пів чайної ложки розпушувача. Яйця і цукор збивати щоб аж побіліло і сильно піднялося. Муку просіяти і помішати легенько ложкою, або рукою
У меня так было ровно до того момента, пока я не поняла что падает он из-за отсутствия воздуха в тесте во время приготовления. Что делаю теперь: 4-5 яиц, 250 сахара и муки (или по 1 стакану), 1 ч.л.разрыхлителя. Миксер большой (с кух.комбайном идет). Взбиваю яйца до первой пенки на большой скорости и потом всыпаю весь сахар и взбиваю долго, пока весь сахар не растворится. А потом в эту массу аккуратно силиконовой лопаткой вмешиваю разрыхлитель с мукой до полного растворения муки в массе. Вмешиваю большими плавными движениями. Все! Тесто насытится врздухом и пузырьки, когда будут выходить, будут его подымать
Когда то давно я вычитала свой первый рецепт бисквита..4 яйца, 1ст муки, 1ст сахара. 180° ~мин 40, первые мин 25 категорически не открывать духовку. И ещё из опыта, хотовый, хорошо пропекшийся бисквит не упадёт.
Luda ( Mila.p.accessories)·
В яких пропорціях ви готували?
Галина·
Мама сына-младенца
@ljyda.petrik 8 шт яєць,300 грам борошно,2 чайні ложки розпушувача,2 яблука карамелізувала
Галина·
Мама сына-младенца
І цукру стакан
Luda ( Mila.p.accessories)·
Моя мама дала мені найпростіший бісквіт: 1 яйце, 1 ст ложка цукру, 1 ст ложка муки, позпушувач на кінчик ножа.На малу форму на 1 корж мені йде 3 яйця і по 3 ложки муки і цукру + пів чайної ложки розпушувача. Яйця і цукор збивати щоб аж побіліло і сильно піднялося. Муку просіяти і помішати легенько ложкою, або рукою
Лилия·
Мама сына (1 год)
У меня так было ровно до того момента, пока я не поняла что падает он из-за отсутствия воздуха в тесте во время приготовления. Что делаю теперь: 4-5 яиц, 250 сахара и муки (или по 1 стакану), 1 ч.л.разрыхлителя. Миксер большой (с кух.комбайном идет). Взбиваю яйца до первой пенки на большой скорости и потом всыпаю весь сахар и взбиваю долго, пока весь сахар не растворится. А потом в эту массу аккуратно силиконовой лопаткой вмешиваю разрыхлитель с мукой до полного растворения муки в массе. Вмешиваю большими плавными движениями. Все! Тесто насытится врздухом и пузырьки, когда будут выходить, будут его подымать
Luda ( Mila.p.accessories)·
Якщо додаєте ложек какао, то на ложку менше муки. В мене він завжди виходить, ніколи не сідає
Галина·
Мама сына-младенца
@ljyda.petrik дякую
Галина·
Мама сына-младенца
@ljyda.petrik цікаво
Татьяна·
Мама двоих (младенец)
Когда то давно я вычитала свой первый рецепт бисквита..4 яйца, 1ст муки, 1ст сахара. 180° ~мин 40, первые мин 25 категорически не открывать духовку. И ещё из опыта, хотовый, хорошо пропекшийся бисквит не упадёт.