@olya28081982, Тесто:
300 мл кефира;
350-400 г муки пшеничной*;
1 ч. л. соды;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. сахара;
3 ст. л. растительного масла без запаха.
Все смешать и накрыть пищевой плёнкой ( оставить на 30 минут ) начинку любую можно . ( пюре картофельное , фарш , рис с яйцом , яблоки , повидло и тд )
Потом брать небольшие кусочки теста , раскатать и туда начинку , хорошенько защипать края и на разогретую сковородку с маслом , близко не нужно ложить их (увеличиваются в размере ) и с двух сторон на небольшом огне обжарить. И все готово ) выкладывайте на салфетки лучше , чтобы масло стекло)