@d-angel, мааздам, радамер и подобные. Они по текстуре отличаются. Плотные и с дырками большими. Но они дороже. Ещё с нормальным составом адыгейский, сулугуни, моцарелла и подобные. Так сказать сыры с именем и национальностью) много сыров. Просто посмотрите в магазине составы. В идеале в сыре молоко, соль, закваска (бактерии, ферменты). Ещё может быть краситель. Но не консерванты. Чем короче состав тем лучше)

,,@ann.goman а можете написать какие вы едите

На счёт сыров смотрите чтобы не было ничего лишнего. В российском и подобных консерванта и кучу лишних ингредиентов. Я их вообще не считаю сырами и не ем.

Для запеканки/сырников беру до 5% (славянские традиции,виталюровские и с девочкой(1 молочный завод)); сыр даю 35% "легкий" Брест-литовский

творог покупаю обычный, в брикетах, как себе, до 5%, сыры однозначно не острые и не соленые, типа пошехонского или российского