Девочки, хочу набить руку, если есть желающие помочь, буду рада:) я испеку вам тортик, оплатить нужно будет только…

@shtmaria, я уже там была три раза, нам далековато конечно, но на кондитерские изделия там не брали ничего, основные продукты покупали типа фрукты овощи и мясо, туда надо ехать не по чуть чуть брать)))) сразу тысяч на 10 закупиться. Орехи там кстати не дорого брать) миндаль 900₽ на сколько я помню, это один из примеров

@polinok , тоже до него никак не доберусь, далековато. Напишите потом отзыв если доберетесь и будет возможность

@shtmaria, пока нашла в ближайших магазинах, хочу в фудсити наведаться, там точно дешевле:)

Мука миндальная, паста фисташковая, красители и тд)

@polinok , ой, не дописала что имела ввиду 🙈 да, ингредиенты

@shtmaria, а что именно для выпечки? Ингредиенты?

@polinok , если не секрет подскажите, пожалуйста, а вы где покупаете все для выпечки? Пытаюсь найти магазин с не бешеными ценами но пока безуспешно

@liza_moya, я надеялась что ты читаешь прегги)))) и тут увидишь)

А нам ничего не говоришь! Нельзя так :)))

@shtmaria, вот и я так подумала.

@polinok , интересный вариант)) но пленка все же пищевая, хотя в морозилку ведь, а не в духовку))

@shtmaria, я ещё читала что некоторые использую файлы вместо пленки)

@polinok , я вместо пленки часто беру рукав для запекания) тоже жесткий, и проще найти если вдруг некогда пленку искать/заказывать.

Если пузыри не большие то глазурь скорее всего их заполнит и все норм будет, а вообще я лопаточкой силиконовой "размазываю" или форму постукиваю с малым количеством мусса а потом продолжаю, от пузырей спасает

@annadaniil , самые подробные из тех что я видела это энди шеф, а так в интернете их полно. Я их вообще комбинировала из нескольких рецептов на свой вкус )) т.е. делаю например мусс из одного рецепта, желе/креме/и пр. из другого, корж из третьего )))

@shtmaria, сверху пузыри( и по краям, пленкой не сделала

@shtmaria, а где вы берете рецепты муссовых тортов?

Не ровный по краям или сверху?

@polinok , на деле оказалась не сложной, это был второй тортик с зеркальной глазурью, первый тоже отлично вышел

Глядя на ваши тортики думаю вы отлично справитесь с ней)))

@shtmaria, он у меня не ровный получился и я его кремом обмазала

@shtmaria, я делала в раздельной, но с глазурью дело не имела)

Ой, что то с качеством фотографии 😤 , но суть видна)

@polinok , муссовые можно отлично в разъемной форме или кольце делать, проверено)))))

@irena0007, спасибо )

@o.mushinskaya9, можно)

Очень красиво у тебя получается.эх, была б в Москве каждую неделю бы просила тебя

Я бы 3 торта заказала бы по 2кг (т.к.ртов много 😂) , но понимая ваше положение тяжеловато мне кажется будет вам...

Поэтому можно начать с одного?)

@polinok, к вечеру , часам к 19:30, 1-1.5кг

@o.mushinskaya9, ее купить не долго)) стоит в среднем 50₽

@polinok, красивые😍, а у вас и упаковка есть, в чем везти ...

@marianazarova, а к какому времени? И сколько кг?

А к завтра может быть готов тортик?) если да, то я обязательно возьму )

@o.mushinskaya9, разрез первого, он где-то на 4-5 кг вышел 😱

@o.mushinskaya9, этот вчера делала, из остатков коржей, украшать не заморачивалась, а наверно стоило бы) выше есть фото торопливого маленького тортика, сделала за 2 часа с нуля, пока сын спал, в обед он просил тортик)) а дома нашлись все ингредиенты)

@o.mushinskaya9, очень мало. Этот единственный который радует мои глаза 🤗

Фото ваших уже шедевров есть?)

@polinok, задумалась))))

В декрет ухожу 16 мая, как раз думаю покупать торты...

@nyushenka86, мастер классы в приоритете.

@o.mushinskaya9, конечно большая часть суммы зависит от украшения. В среднем 2кг где-то 500-600₽ плюс минус

@polinok, колледж бесполезен в данном случае - лучше хорошие курсы , либо мастер классы

@nyushenka86, да я думаю идти в колледж, но ближайший год точно не получится. А так как я готовлю с 7 лет (не торты) то стать поваром, кондитером, это моя мечта. Я очень долго размышляла перед тем как написать этот пост. Хочу начать оттачивать техники. А в ближайшем будущем отучиться в школе. Но декрет - время для осуществления своей мечты.

@polinok, оо интересно, а приблизительно в какую сумму выходит🤔

@valiko_a, Кузьминки

@_katerinka_s, бисквитные, муссовые пока форм нет((

@brioni, я делала сыну маленький)))

А про воспоминания детства - зачем так - у меня все отлично и почерк очень даже приличный )

@brioni, я кондитер со стажем - и поделилась опытом как набить руку на оформлении тортов без выпечки - на многих мастер классах по оформлению участники тренируются на пенопластовых муляжах . Это нормально

@nyushenka86, у вас видимо какие-то с этим воспоминания детства связаны. Надо было практиковаться больше.

@brioni, сперва пропись - потом уже тетрадки ) но не всем дано писать красиво )

А где территориально можно будет забрать тортик

@nyushenka86, и где-же первоклашки должны оттачивать мастерство письма, если им тетрадки не дать?

@brioni, и на продуктах - и оттачивают мастерство - если уж делать торт- так красиво )

Это как прописи у первоклашек - надо набивать руку )

А размер и вес у тортиков будет? Маленькие будут? 👀

А тортики у Вас бисквитные? Какие начинки ещё оттачиваете?)))

@nyushenka86, видимо экономят на продуктах.

В кондитерских колледжах на практике тазики обмазывают и украшают - месяц-два- и только потом настоящий торт доверяют )

@regishka14, в плане вкуса наоборот нравилось и нравится, хочу опробовать новые рецепты коржей, крема, техники украшения - наверно самое сложное для меня.

@polinok, красиво)не нравилось в плане вкуса?

Делайте тортики типо пп) пусть такие же красивые, без мастики и прочей фигни, чтобы на гв можно было бы кушать)))👌🏻я думаю будет спрос)

@regishka14, может что-то подобие как на фото, могу попробовать и с надписью сделать, мне на всём нужно наточить мастерство, я пока готовила тортики только для родных, по вкусу всем все нравится, но чтобы выходило прям вау, мне надо руку набить. А столько тортов мы не съедим.

Тортик какой именно?)с надписями без что хотите попробовать?