Дарья Титова
dashooti
Дарья Титова·Мама сына (9 лет)

🍰🍰🍰Кулинарных дел мастерицы, делаю торт от Энди шефа "шоколадный на раз-два-три". Коржи в холодильнике в пленке доходят. Торт нужен к завтрашнему дню. Когда лучше наносить крем-чиз ( у меня на сливках, без масла): сегодня вечером или завтра утром непосредственно перед подачей?

05.05.2017

Комментарии

dashooti
Дарья Титова·Мама сына (9 лет)

@valima, ого, столько нюансов! Спасиб!;)) Теперь я знаю все, и уже не терпится повторить, чтоб сделать идеальный 😍 Отработаю на капкейках скоро, пожалуй;)

06.05.2017 Нравится Ответить
dashooti
Дарья Титова·Мама сына (9 лет)

@me2u, спасиб!)) Да, уже тут ток узнала про загуститель, но все магазы были закрыты, а мне откладывать некуда было))

06.05.2017 Нравится Ответить
mom_vali
mom_vali·Мама сына (8 лет)

Ну красавец же! 👏🏼 ещё момент - сливки надо взбивать небольшими порциями, если делаете это блендером, я за 2-3 раза взбиваю пачку 0,5л

06.05.2017 Нравится Ответить
me2u
Татьяна·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

Можно было с загустителем сливок попробовать...он мог бы исправить ситуацию.... а вообще торт шик получился😍

06.05.2017 Нравится Ответить
dashooti
Дарья Титова·Мама сына (9 лет)
стикер
05.05.2017 Нравится Ответить
mom_vali
mom_vali·Мама сына (8 лет)

Обычно со сливками 35% такая ерунда 🙄

05.05.2017 Нравится Ответить
yana.
Яна·Мама двоих (10 лет, 13 лет)

Могут быть плохие сливки. Я часто на такие натыкаюсь последнее время.

05.05.2017 Нравится Ответить
shipanovskaya
Дарья·Мама двоих (3 года, 9 лет)

@mariati рубрика великий спец😂 я по-моему, где-то в комментариях у него читала,что у кого-то со сливками именно не шло, подольше повзбивала и норм. Если что у меня есть вариант упрощения происходящего😂

05.05.2017 Нравится Ответить
dashooti
Дарья Титова·Мама сына (9 лет)

@ignashina, @mamasveta94, @valima, @yana., @shamahanskaja, девочки, бЯда! Взбиваю ша сливки 33% холодные холодным венчиком, а они только хуже становятся. Пиками и не пахнет, жижа какая-то((( Что делать?(((

05.05.2017 Нравится Ответить
dashooti
Дарья Титова·Мама сына (9 лет)

@me2u, @shamahanskaja, @yana., @valima, @mamasveta94, @shipanovskaya, @ignashina, спасибо, девочки! Пошла доделывать;)

05.05.2017 Нравится Ответить
ignashina
Виктория·Мама сына (10 лет)

Лучше с вечера! Будет вкуснее)

05.05.2017 Нравится Ответить
shipanovskaya
Дарья·Мама двоих (3 года, 9 лет)

У меня был на масле, я с утра собирала. Но я к крему внутри добавляла вишню переблендереную и она крем чуток пожиже сделала, поэтому может не сухо было.

05.05.2017 Нравится Ответить
kotova94sv
Света·Мама троих детей

С вечера)

05.05.2017 Нравится Ответить
mom_vali
mom_vali·Мама сына (8 лет)

@mariati, взбивайте до мягкой пиков, вы их увидите, сливки действительно можно испортить, если перебить. Пики на поверхности будут появляться - значит ещё чуть-чуть и хватит

05.05.2017 Нравится Ответить
dashooti
Дарья Титова·Мама сына (9 лет)

@valima, по времени) Боюсь, не определить, нужную консистенцию. Взбиваю бледнерным венчиком

05.05.2017 Нравится Ответить
mom_vali
mom_vali·Мама сына (8 лет)

@mariati, сколько объём или по времени? Объём на глаз, смотря какой торт, по времени - до мягких пиков, сливки должны быть холодными, венчик и стакан я тоже охлаждаю в холодильнике. После аккуратно, силиконовой лопаткой, вмешиваю во взбитый сыр)

05.05.2017 Нравится Ответить
yana.
Яна·Мама двоих (10 лет, 13 лет)

Сначала сливки до твёрдых пиков. Потом туда аккуратненько все остальное

05.05.2017 Нравится Ответить
dashooti
Дарья Титова·Мама сына (9 лет)

@me2u, @shamahanskaja, @yana., @valima, девочки, а сколько взбиваете сливки? И их со всем вместе или отдельно? Слышала, тут тонкий момент, иначе все поплывет, если перевзбить

05.05.2017 Нравится Ответить
mom_vali
mom_vali·Мама сына (8 лет)

С вечера однозначно, чтобы успел пропитаться за ночь. Тоже всегда на сливках делаю 😋

05.05.2017 Нравится Ответить
yana.
Яна·Мама двоих (10 лет, 13 лет)

С вечера всегда собираю

05.05.2017 Нравится Ответить
shamahanskaja
Яна·Мама двоих (8 лет, 9 лет)

У меня получился чуть суховат, думаю лучше вечером

05.05.2017 Нравится Ответить
me2u
Татьяна·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

Я бы свежий сделала, коржи и так влажные , а свежий кремчиз вкуснее

05.05.2017 Нравится Ответить