Боорсоки на кефире

Чтобы приготовить боорсоки на кефире, вам понадобится:

250 грамм кефира;

100 грамм сахара;

2 яйца;

400 грамм муки;

5 грамм соли;

5 грамм соды;

60 грамм подсолнечного масла в тесто и 200 –300 грамм для жарки.

Многие хозяйки советуют кефир перед использованием подогреть. Но я сделала вывод, что на холодном кефире тесто получается более воздушное и намного вкусней! Поэтому кефир греть не надо.

В миску разбейте яйца, насыпьте сахар и соль. Хорошо взбейте миксером.

Налейте в эту смесь кефир и масло.

Постепенно насыпайте муку, не забыв положить вначале соду. Размешивайте ложкой, а потом тесто вымесите рукой. Оно должно получиться у вас очень мягкое

Стол хорошо посыпьте мукой и выложите на него тесто. Тесто разделить на части. Берем одну часть, раскатываем толщиной около 1 см. Нарезать на ромбы, квадраты.

В казан налейте масло и хорошо его накалите.

Опускайте по несколько кусочков теста в казан, предварительно стряхнув лишнюю муку, иначе масло от неё будет сильно гореть и дымиться. Боорсоки размешивайте и постоянно переворачивайте, чтобы они равномерно прожарились.

Приятного чаепития!😘