@nataly_babikova вы под нож подлаживайте какую нибудь опору равной высоте будущего коржа.и крутите корж делая по кругу наметку.потом потихоньку режте на коржи.все просто.или же на алиэкспресс можно заказать специальный нож для резки или держатели для ножа
Тогда делайте два бисквита каждый по 6 яиц.я думаю этого вполне достаточно для одного торта.будет высокий.вы же еще кремовую прослойку сделаете,а она тоже см прибавляет