спасибо всем большое)

Я делаю так:
Филе горбуши нарезаю на небольшие пластинки и каждую из них солю и перчу, чуть смазываю майонезом каждый кусочек и посыпаю мелко нарезанным репчатым луком , посыпаю тёртым сыром и в духовку , моим очень нравится так

или еще можно филе нарубить на мелкие кусочки смешать с яйцами и майонезом, немного муки чтоб не густое было а немного загустить, посолить и жарить как оладушки. Тоже очень вкусно.

разделываете горбуша на филе, раскладывается в смазанную маслом форму, а сверху "шубой" из жаренного лука и морковки и заливаете все это смешанными яйцами с майонезом или сметаной и солью. И немножко подвигайте рукой как бы щели делая, чтоб к рыбе соус дошёл. У меня на филе одной горбуши уходит примерно одна большая морковка, 2-3 луковицы, 3 яйца и примерно 150 гр. майонеза. В духовку до готовности. У меня около часа стоит. Очень вкусно и сочно.

Пережарить лук, морковь и соленый огурец! Положить в форму рыбу соль, перец, сверху маринад и помазать майонезом и в духовку мин на 30 до готовности рыбы! ))))

Горбуша сухая сама по себе.ее лучше в соусе.Я как-то делала в бешамель ее,точного рецепта нет.Я бы порезала на кусочки крупные,обжарила лук,морковь,потом добавила рыбу,чуть обжарила и добавила соус,еще немного все вместе потушила и готово.плюс соль перец