Мой первый тортик для семьи 😊

Мой первый тортик для семьи 😊

Рецепт:

Для теста:

Мука -340гр.

Сахар-300гр

Какао-порошок-1 ст.ложка

Соль-1/4ч.ложки

Сода-1ч.л

Разрыхлитель-2ч.л.

Яицо-3 шт

Масло подсолнечное без запаха-300 мл

Сливки 35%-150мл

Сметана или кефир самый жирный-150 мл

Приготовление:

Муку,какао,соль,соду,разрыхлитель просеять раза два. Затем вбить яица,добавить сахар,масло сливки и сметану(кефир). Всё тщательно перемешать в течении 5 минут. Тесто будет довольно жидким -это нормально 😊. Оставьте тесто минут на 15-20 чтобы сода вступила в реакцию с другими ингредиентами. Затем подготовьте форму . На дно положите пергамент, смажьте форму маслом. Вылейте необходимое количество теста в форму.Разделите на глаз либо на весах как удобно ,на необходимое количество коржей. Выпекать на 170 градусах 20 мин. С моей духовкой потребовалось больше времени 30минут. Смотрите , протыкайте шпажкой. Как только стала сухой выходить вынемайте корж и дайте ему остыть и только потом вынемайте с формы.И так всё коржи.

Для крема:

Творожный сыр (рикотта, маскарпоне)-340 гр.

Сливочное масло -115 гр.

Сахарная пудра-100 гр.

Ванильный экстракт-2ч.л.

Масло сливочное должно быть очень мягким , смешать с сахарной пудрой , затем добавить охлажденый творожный сыр и ваниль.Взбивать 5-7мин.

Охлажденые коржи промазать кремом . Я у коржей обрезала края и перемалывала их в крошку для украшения.

Приятного аппетита 😊😘