говорю мамиными советами (когда у меня неоч получается выпечка, я даю на анализ маме))): 1)возможно вы замесили слишком туго, слишком как бы сплющили тесто - после подъема его нужно по минимуму мять. 2)чтоб были как в пекарне, надо тесто заводить на воде и молоке 50/50 3)возможно дело в духовке
Недавно попробовала приготовить булочки с изюмом и тоже самое. Тесто - камень🤦🏻♀️ не понимаю, что не так было. Так расстроилась, что настроения повторять - нету☹️😒