Хочу испечь эклеры, посоветуйте крем который Вы уже на практике пробовали. А то заварной надоел.…

я варю густую манку и как остынет, добавляю мягкое сливочное масло.

еще на днях делала Швейцарскую меренгу:4 белка и 200 гр сахара. соединить и взбивать на водяной бане минут 10, затем убрать с водяной бани и продолжить взбивать еще 4 минуты

@angelikabogoslovenko с манкой какой-то необычный рецепт. С меренгой надо попробовать,правда в последний раз она у меня не получилось.

Я творожный делала с малиной. Вкусно.взбить сливки с творогом, сахарной пудрой и замороженной малиной.

@elena999 в каких пропорциях? Какой творог,какие сливки?

На эклеры только так

Творог 9% жирности через сито , масло взбить с сахаром и творог туда

@lelaa а какие пропорции?

Лёгкий нежный

@lelaa спасибо попробую