Как сделать карамельный слой в торте? Читаю эндишефа и не могу понять , сколько сливок надо. Напишите пожалуйста…

Вы хотите как крем что бы она была или прям прослойку?

@arfenia, прослойку хочу. Вчера ночью сварила. Получилась густа, теперь думаю, как правильно её в торт ровно вставить ) может заморозить ?

Посмотрите у меня в записях есть прослойка я делала в торт сникерс она очень вкусная,но ее нужно выкладывать меньшего размера чем коржи например корж 20 прослойка 18,и обязательно на пищевую плёнку вне сколько слоёв, потом в холод можно просто в холодильник,на несколько дней желательно,если заморозить то в торте она с кремом поплывет,пепекладываю так переворачиваю на торт желательно сразу ровно и потом железной лопаткой по тихоньку отлипаю от плёнки получается ровно но выравнивать торт с такой прослойкой нужно либо каркас делать из ганаша либо плотным кремом типо чиз на масле

@arfenia, спасибо . У меня получилась карамель как надо. Но именно в этом торте не вызвала восторга. Торт нежный, вкус карамели перебил все остальные вкусы. Очень сладкая .

@katerinakon как на мой вкус она идеально к торту сникерс в остальные не очень ну или что то с безе должно быть

@arfenia, буду думать ) я Сникерс с безе делаю и там самодостаточный рецепт .

Ещё сверху я видела поливают карамелью . Но что внутри тортика такого делать не знаю )

Спасибо 🌹