Девочки) задам самый актуальный вопрос,про рецепт кулича, скажите кто нибудь рецепт,чтобы кулич получится не сухой вот…

Мне дали, в прошлом году ела, как от палыча. Но сама ещё не пекла

Правда все там в граммах) сейчас попробую скинуть

Рецепт кулича на 1 кг

Мука пшеничная высший сорт. 232гр

Маргарин жирностью 82,5% 209гр

Сахар 185 гр

Яичная масса. 190гр

Вода. 25гр

Разрыхлитель теста. 5гр

Изюм и орехи и цукаты, что есть. 250гр

Ванилин. 1 гр

Можно добавить цедру лимона

Способ приготовления:

Мягкий маргарин, сахар и воду взбиваем до растворения сахара, в процессе взбивания постепенно добавляем яйца в несколько приёмов, чтобы они соединялись в массу похожую на крем ( добавили немного яиц взбиваем и ждем когда масса станет однородной). Муку, разрыхлитель теста, ванилин, просеиваем, изюм моем, немного просушиваем и просыпаем мукой. Во взбитую массу всыпаем подготовленную муку и быстро замешиваем в течение 15 секунд тесто ( замешиваем рукой) всыпаем изюм, перемешиваем выкладываем в форму смазанную маслом и выпекаем при температуре170 (70 мин. Если всю массу положили в одну форму).

Остывший кулич смазываем сахарной помадкой, для ее приготовления нам понадобится:

Пудра сахарная. 177 гр

Белок яичный. 5гр

Ванилин. 0,2гр

Вода. 12гр

Лимонный сок. 5 он

Все продукты взбиваем миксером 3-5 мин, если масса жидковата добавляем немного сахарной пудры, взбиваем и наносим на поверхность кулича, посылаем пока не засохла масса декоративными посыпками.

Делал брат мужа, он кондитер

@olga547 можно мне тоже украсть?) сохраню у себя

@tatiana_alek конечно, я в пятницу буду делать. Посмотрим. Но в прошлом году они мне очень понравились

@olga547 спасибо)

Сочный,творожный кулич,вкуснее не ела!

@olga547 спасибо ))) вот читаю и прям чувствую ,что вкусно ))) попробую) ну я точно в граммах уж не сделаю ,но попробую брать средние значения )

@annasu я тоже не буду в граммах, в пересчете на ложки, стаканы. Про яйца он написал средний вес яйца 45 гр. У меня в два раза больше все будет. 8 яиц зн