Девочки, как вы делаете бисквитные торты? Уже 2 раза запорола. Жесткие как резина. Соблюдаю всю рецептуру, в точности до…

@maribun 5 яиц взбить на средней скорости 15 мин, добавить 5 ложек сахара продолжать взбивать еще 15 мин. добавить 5 ложек муки постепенно вмешивать муку ложкой. и в духовке на 200 градусах выпекать,дать остыть полностью и разрезать корж пополам

@maribun можно делать с любым количеством яиц. на 1 яицо 1 ст . ложка сахара и 1 ст ложка муки. если добавлять какао то 1ложека какао заменяет 1 ложку муки. а забыла 1 ч.ложка разрыхлителя))

масло слив 300 гр,сахар 350 гр,яйцо 6 шт,мука 300 гр,крахмал 100 гр,разрыхлитель 1 чайная ложка,щекотка соли,молоко 100 мл.Масло с сахаром взбить,по одному добавлять яйца и взбивать.Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем и поочередно добавлять с молоком.Форму застелить бумагой и смазать маслом.(я просто смазывают маслом).вытекать в разогретой духовке 180 градусов 25-30 мин.Я это тесто выпекаю в два коржа,а потом их ещё разрезают пополам,так как коржи пышненькие получаются

смазываю сгущенкой взбитой с маслом и сметаной взбитой с сахаром,на ночь в холодильник и утром 3 кг вкусноты)можно чем то одним смазать

https://youtu.be/EaxAQpn4chg рецепт обычного классического бисквита.готовлю по нему.естественно без какой либо пропитки он будет суховат.когда был миксер валенькой мощности делала точно так же как на видео.всегда получается отличный

@svetusik89, а у вас коржи не съедают крем😑? Прям ужас что у меня происходит, на утро прям нет крема.

@annetta061 я даю бисквиту ночь отлежаться в холодильнике,тогда он не такой воздушнвй и пористый получается и крем не сразу ложу,а даю ему постоять какое то время в холодильнике что бы он схватился.а так конечно он съест.и думаю сгущенка с маслом или сметана с сахаром,скорее как пропитка идёт

http://andychef.ru/recipes/victoria-sponge/ только по его рецептам делаю, все просто и понятно. А если нужен просто мягкий, влажный объемный корж то вот этот рецепт http://andychef.ru/recipes/choco-123/ просто невероятно вкусный корж😍

@elenalukina, оо, спасибо за совет!!!! Я так не делала, поэтому он съедал почти весь крем...

@violana выпекали в точности по рецепту бисквит Виктория? Ванили не много получается? Форму какую брали сами, 16 или 20? ))

Я такой часто делаю, быстро и вкусно, крем любой, я обычно сгущенку или сметану с сахаром использую.

РЕЦЕПТ НЕЖНОГО БИСКВИТА

В домашних условиях ✨

Бисквит, приготовленный по этому рецепту, получается необычайно нежным, воздушным, ароматным и вкусным. Идеальная выпечка к чаю! Этот нежнейший бисквит можно сверху смазать или прослоить любым кремом, джемом, вареньем. Также его можно использовать и для многослойных тортов, бисквитного печенья.

Для приготовления нежного бисквита понадобится:

мука - 170 г;

сахар - 250 г;

яйца куриные - 4 шт.;

масло сливочное размягченное - 100 г;

ванилин - щепотка;

разрыхлитель - 2 ч. л.;

крем любой - по вкусу.

В сахар добавить размягченное сливочное масло.

Взбивать масло с сахаром миксером на средней скорости в течение 5 минут. Далее, продолжая взбивать, добавить по одному яйца.

Должна получиться однородная яично-масляная смесь.

Муку просеять, добавить разрыхлитель и ванилин. Перемешать.

В подготовленную яично-масляную смесь добавлять мучную смесь частями, вмешивая ее ложкой или лопаткой. Тесто должно получиться консистенции очень густой сметаны.

Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто. Разровнять ложкой.

Выпекать бисквит в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Дверцу духовки в течение 30 минут не открывать! Когда пройдет это время, можно быстро открыть и пальцем чуть нажать в центре бисквита. Если вмятина исчезла или осталась совсем чуть-чуть - бисквит готов! Дать бисквиту полностью остыть в форме, осторожно извлечь из формы. Очень вкусный и нежный бисквит смазать кремом, порезать и можно подавать к столу!

Приятного Вам аппетита!

@anna28018, спасибо огромное💐👍и я правильно поняла, вместо муки какао? То есть муку вообще не кладём?

@maribun муку обязательно только можно положить 2 ложки муки 2 какао или 3 муки 1 какао

@koshechka_nastenka, понятно. Спасибо.

Форма 20, ванили не много, аромат на весь дом, но я и люблю ваниль!

Самый обычный рецепт,которому мама научила,делаю всегда по нему,легко и быстро.если маленькая форма 4 яйца,1 стакан сахара, 1 стакан муки.яйца взбить,постепенно вмыпать сахар частями и взбивать.сахар с яйцами взбивать,пока масса не станет белого цвета,как сметана,затем добавить муку,взбить и полученное тесто влить в форму сразу,чтобы тесто не село поставить в разогретую духовку,выпекать на 180-200 градусах в зависимости от духовки