Как приготовить картофельный пирог с адыгейским сыром?

Картофельный пирог с адыгейским сыром☀️

Порций: 8–10. Подготовка: 40 мин, приготовление: 50 мин

Одна порция: 625 Ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:

150 г муки

щепотка куркумы

1 пачка адыгейского сыра «Умалат»

170 г сливочного масла Umalatte

5 яиц

400 г отварного картофеля

100 мл молока

по 1 небольшому пучку укропа и зеленого лука

1 пачка творожного сыра Unagrande

соль, перец

Как приготовить:

1️⃣ Для теста в чашу блендера всыпьте муку и щепотку куркумы. Наломайте и добавьте также ½ пачки адыгейского сыра и нарезанное кубиками сливочное масло (120 г) Замесите с помощью блендера тесто.

2️⃣ Переложите его в большую миску, добавьте 1 яйцо и вымесите руками. Верх миски затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 мин.

3️⃣ Для начинки в горячий отварной картофель добавьте 50 г сливочного масла, влейте горячее молоко, посолите, поперчите и разомните в пюре.

4️⃣ Вбейте 2 яйца и разомните еще раз. Укроп и зеленый лук мелко нарежьте, подмешайте к картофельному пюре. Добавьте творожный сыр, наломанный кусочками оставшийся адыгейский сыр и еще раз тщательно перемешайте.

5️⃣ Тесто раскатайте на листе бумаги для выпекания в круглый тонкий пласт диаметром большим размера формы. Затем аккуратно переверните пласт в форму, выстланную бумагой для выпекания. Бумагу с теста удалите, разровняйте его, формируя высокие бортики.

6️⃣ На тесто выложите начинку и разровняйте. Прикройте ее с краев бортиками теста.

7️⃣ Духовку нагрейте до 180 ̊С. Оставшиеся яйца взбейте вилкой и вылейте сверху на пирог. Выпекайте 50мин. Приятного аппетита 😊