
Доброе утро🤗😘
Оцените сие творение, учусь у лучших шефкондитеров👌🏼🙌🏼👩🏻🍳
Готовила к важному событию.. Вчера Владиславу исполнилось 6 месяцев 👶🏻 ❤️😍 Сыночек уже совсем большой, кушаем пока не торт, а кабачок 😊
По мотивам торта Ж.Альвареза.
Объяснить насколько это вкусно 😋 невозможно🙈 В нем почти нет сахара, только натуральные ингредиенты, с кислинкой лимона😻 Сначала мусс с нежными нотками апельсина и ванили, далее ощущаешь как начинает таять компоте (яблоки в пюре маракуйя), только привыкаешь , как врывается штрейзель (кокосовая стружка, запечённая в миндальной муке) очень мягким хрустом, а завершает мягкий дакуаз на основе меренги и миндальной муки🙌🏼👌🏼👍🏼 Старший сын совсем не любитель тортов, но здесь съел не один кусочек, каждый раз пытаясь понять , какой же все таки вкус выделяется больше 😂 не понимая, отрезал ещё🍰
А муж прям из холодильника уже доедал😅😂🍰
@topika, вообще беру предоплату, но т.к. сейчас нарабатываю портфолио именно по тортикам, брать буду по факту доставки 📦
@lenaum ооо о.... я раньше на домодедовской жила, сейчас муж мимо на работу проезжает, поэтому насчёт способа получения по факту решим! Предоплата нужна?
@topika, много лет проработала управленцем, готовить не было времени😔 Сейчас отрываюсь 😅
@topika, конечно могу, два-три дня и будет у Вас🤗 в кольце доставка 300₽ или можно забрать с Домодедовской бесплатно 😊
@topika, оставляла мужу на попечение маленького, убегала учиться, сейчас постоянная поддержка онлайн от шефов
Ночью готовила, много перепортила, выбросила..🙈 Но начинала снова и снова, пока не получался идеальный🍰😊
Зефир вообще могла подряд три-четыре партии выкинуть, там тоже столько нюансов
Макарон капризные
А меня раззадоривают трудности, я их прям до совершенства довожу потом🙃
А ещё вот такой дубль можно сделать и как-то доставить по Москве? А то у меня уже слюни хлеще, чем у сына
@lenaum спасибо! Я тоже заморочиться люблю😆 теперь надо проштудировать информацию и подождать пару месяцев, чтоб ребёнка можно было оставлять...
@topika, сейчас учусь у Инны Басовой, до этого была в кондитерской Академии Вип-Мастерс (Александр Кислицын) и на осень планирую к Марии Селяниной (Барселона)
Вообще думала, что все будет проще 🙈 Очень много теории, химии, физики .. много зависит от температуры воздуха, печей.. все не описать
Закупила все, вплоть до нового миксера и венчиков, весы и пирометр обязательны, кастрюльки, чашки, коврики, доска для шоколада🙈
Но есть же рецепты для домашнего приготовления и их куча в сети интернет, тоже вкусно и просто
Это я заморочилась😊чтобы прям необычно👩🏻🍳
А где вы учитесь, если не секрет? И для этого нужны какие-то спец навыки? Я просто люблю готовить, но со сладостями я на "вы"😁 хотелось бы для общего развития исправить)
@pipi1607, это здорово 🙌🏼 у меня прям уже идея 💡 в голове , какой он будет😋
@lenaum, 7 мая двойная дата ))) мужу 38 дочке 10 мес . Вот думала им тортик намутить:)
@lenaum блин, выколите мне глаза, чтобы не видеть, у меня перед глазами это вкуснота 😍😍😍
@pipi1607, конечно! Если на 7 мая , то точно успею и вкусы будут разные и цвета 🤗😘
Ой! Давай я тебе сегодня наберу , обговорим момент с тортом !:) мне нужен на 7 мая
@pipi1607, буду пока по 1700₽ один тортик целиком продавать, без учета, сколько он кг. Как только выстрою линейку разных вкусов , может тогда за один кг будет так стоить.. думаю
Не все же знают, что я только очень дорогие и качественные ингредиенты в эти торты вкладываю, ничем не пытаюсь заменить
Буду базу нарабатывать и портфолио делать пока 📸 Учусь в официальной школе , у сертифитированного шефа👩🏻🍳
@alenasantos, а, 👍🏼 это точно, я с мастикой начинала, но теперь понимаю, что это совсем не мое🙃
А это минимум украшений и просто взрыв вкуса и мозга 😋
@prosvet, один в один😂 Выходные мое личное время🙌🏼 Я только маленького целую и обнимаю, переодевает, кормит муж👶🏻
Интернет форева 😅 все можно заказать и все привезут, готовлю ночью, чтобы меня не отвлекали
Очень полюбила это дело😊 такой кайф смотреть, как все съедается 😍
@lenaum , я имею в виду внешний вид))))) не вот эти мастичные торты с фигурами и т.п.🙅
@alenasantos, честно, то не очень просто🙈 Неделя ушла, чтобы собрать все необходимые ингредиенты (теперь их у меня мешки😅(бельгийский шоколад, пектин Sosa, пюре фруктов натуральное) , заказала формы (специальные для таких тортов ( у меня все силикомарт и павони), можно и обычные кольца, но хотела красоту) , три дня подготовки каждого слоя и вуаля 🙌🏼🍰
@lenaum Я так определяю ,на сколько вкусно я сготовила 😂 Если на следующий день нужно опять готовить , то значит вчера было очень вкусно 😂. Радуешься, что было вкусно, но огорчаешься что нужно опять готовить , т.к готовила с расчётом на пару дней😃. Но мне грех жаловаться, у нас семейное правило : в будни ,когда муж на работе,а сын в школе , то я делаю все домашние дела - уборка , готовка. А в выходные муж с сыном меня освобождают от всех домашних дел и даже еду в постель приносят 😍, как же я люблю эти два дня 😂😂😂И муж ценит и любит больше , т.к после выходных всегда говорит : как же ты со всеми делами справляешься , одна ещё и с ребёнком на руках целых пять дней? Я за два дня устаю больше чем на работе , так мне ещё и сын помогает 😱.
@pipi1607, 😊 вообще да, соблазняю🤗 Муссовые современные десерты меня подкупили, когда я первый раз попробовала в Испании. Но тогда я и подумать не могла , что займусь этим делом. А в декрете пошло и поехало.. сначала макарончики, зефир. Это , какая-то зависимость уже, закупилась, пошла учиться 🙈 Готовлю себе и тем, кто любит это дело😅😋
Мммм!!! Это что?????😛соблазняшки???? На заказ делаешь тортики? 😜😋
@busynka777, ❤️🤗😘
Сама от себя не ожидала 😂😂😂
Он нереально вкусный🍰
Пля, чуть не подавилась слюной 😅😅 такая красота, аж голова от голода заболела с утра 😂
@prosvet, спасибо 🤗😘 Да и съели его вчера весь, утром ни кусочка не осталось🍰🙈
Ого , ну вы вообще мастерица, красотища такая 😍 И даже на фото выглядит очень-очень аппетитно😋



Мне нужна ваша маленькая помощь.
Давайте представим,что вам предоставляют на ваш выбор продегустировать десерт, из трёх предложенных вы можете выбрать только один :
🥧🍰 Шоколадный бархатный чизкейк 👌
🍰 Муссовый торт из зелёного чая матча и белым шоколадом 👌
🍰 Миндально-фисташковый Муссовый торт с малиной 👌

Зашла сегодня в кондитерскую ,помедитировала через стекло на свой любимый торт ....и....ушла😝потому что ппц как много калорий в нем!
А так,на заметку тем сладкоежкам,кто любит медовик)этот торт самое вкусное,что я ела из тортов в своей жизни 😍крем не жирный🙌🏼👌🏼

Была на приеме у Тригуловой и я мягко говоря в ахере истерическом😂😂😂😂
На мою проблему с болью головы в одном месте на протяжении долгого времени, даже обезболивающие не помогают, она мне дала рекомендации делегировать свои обязанности и расслабиться😂😂😂😂ахаха суууккааа. Отличная рекомендация👌🏼👌🏼👌🏼
У меня уже стоит очередь желающих забрать себе все мои обязанности 😂😂😂😂
Выкинутые бабки на ветер…

Собрала сумки в роддом 👌🏼👌🏼👌🏼🙌🏼😅

Лайфхак, как сэкономить на праздничном торте😁
Изначально я как обычно хотела заказать торт детям на ДР и приготовить на это минимум 10.000 и потом неделю его доедать.
Но кондитер уехала в отпуск, да и бюджет на праздник был несколько ограничен (всегда тратим на детский др не больше 10% от среднемесячного семейного дохода).
Короче я заказала красный бархат в Вольчека, он там ~1.100гр. Также на озоне заказала кондитерскую посыпку за 150₽ и пряники лабубу. Свеча получилась не в тему, но ее муж п...
@irenpo Спасибо, моя дорогая 😍😘