Апельсиновые капкейки с лимонным курдом , молочной помадкой и шапочкой из заварного ванильного крема

Ой, а можно рецепт

Какие они красивые 🌟🌟

@svetiksuper, @yanakat, тесто для капов на основе бисквита королевы Виктории , только вместо лимонной цедры добавила цедру и мякоть апельсина. Вышло 12 кексиков

Помадка - пол стакана молока вскипятить, добавить стакан сахара , варить на медленном огне около 15-20 минут до состояния жидкого киселя.

Лимонный курд - http://sladkiexroniki.ru/limonnyiy-kurd/ брала от сюда

Заварной крем - http://finecooking.ru/recipe/shvejcarskaya-merenga

А окрашивание делала уже в кондитерском мешке , окрашивала стенки и заложила белый крем

@svetiksuper, @yanakat, и ещё , выпекала при 180 градусов 25 минут. Когда полостыли , чуть срезала верхушку и сделала углубление , чтобы туда поместить начинку ( курд , помадка, курд) получилось очень вкусно , кислый курд с молочной помадкой оказался очень удачным вариантом

@kinari скажите сухие красители использовали? Если да как разводили

@katya1309, у меня гелевый красители. На стенку мешочка делала капли красителя, сейчас скину видео

@katya1309, https://www.youtube.com/watch?v=OYwAQGxalhc&sns=em вот там показывают как окрашивать мешок , идея понравилось , очень удобно

@kinari спасибо

А подскажите пожалуйста, помадка потом застывает?

@snowyinsmr, она застывает, но довольно мягкая , у меня она получилась как мусс мягкая , хотя если я ее покрываю как глазурь , то она довольно так хорошо застывает

@kinari спасибо, значит надо попробовать)