Мамочки, кто занимается домашним приготовлением кисломолочных продуктов с заквасками, помогите сделать правильный выбор,…

@zuevaes ясно)спасибо, присмотрюсь тогда к такой мультиварке.

@mamadiana88 если варить суп, то, конечно, все ингредиенты по-очереди, а если кашку, то вечером закинул, залил, на отложенный старт поставил и утром она уже сварилась (в смысле сама включилась и к завтраку сама сварилась). Йогурта за раз может сделать по объёму чаши, хоть шесть литров. Тогда молока надо шесть с половиной и два пакетика закваски

@zuevaes вот я это и не понимаю, как можно сразу все забросить, у всех продуктов же время приготовления разное, я когда готовлю это учитываю, и все ингредиенты( например овощи) кладу в своё время, чтобы витамины хоть какие-то сохранились)) или это я слишком загоняюсь насчёт витаминов) А какой объем йогурта максимальный в ней можно сделать?

@mamadiana88 очень экономит время, так как готовит сама и не надо у плиты торчать. Можно все быстренько закинуть и идти к деткам

@mamadiana88

@mamadiana88

@mamadiana88

@zuevaes а какая у вас мультиварка и цена ее, говорите что самая удачная из трёх)) думаю может всё-таки тоже мультиварку вместо йогуртницы взять. И в тоже время сомневаюсь, нужна ли мне она только для йогуртов, готовить я скорее всего так и буду на плите.

@zuevaes можете на всякий случай узнать телефон) спасибо за информацию) буду дальше осваиваться в этом деле))

Он возит моей маме на работу уже лет восемь. И молочко и творожок и сметану и яички. Я могу у мамы телефон спросить, но вообще за него драка. У него ограниченное количество, поэтому мамина работа его полностью ангажировала и все разбирает

@zuevaes а тот кто вам привозит, только в ваш район да возит?)

@mamadiana88 мы далеко от Балтрайона, мы на Аксакова. Я бы посоветовала у Вадима Химченкова спросить. У него есть интернет-магазин "Амбарчик", там по-моему в фермерской продукции и молочко есть http://ambar4ik.ru

@zuevaes вот и я думаю что идеальнее было бы из фермерского молока делать, но не знаю где брать хорошее проверенное, один раз взяла у бабушки для творога, невкусный получился( может знаете, в балтрайоне у кого можно брать домашнее?

@mamadiana88 делаю из разного. Если некогда совсем, то беру три пакета Залесского фермера средней жирности, туда пакетик закваски и включаю мультиварку. Жирность йогурта получается такая же, как и молока. По пятницам мне фермерское молочко привозят. Его надо кипятить обязательно, иначе получится совсем не йогурт, а творог с платокой. Фермерское молоко жирнее, а водой разводить рука не поднимается. Пакетики с закваской "Свой йогурт" мне нравятся больше, чем другие закваски. Раньше я в аптеке покупала. Йогурт получается однородной консистенции. Его и вправду лучше не тревожить. На сайте есть подробная инструкция, как готовить. Можно ещё 1-2 раза добавлять готовый йогурт в молоко, но тогда и время скашивания будет дольше часа на 4 точно. И вкус все таки меняется. Аптечная закваска даёт в йогурте комочки бактерий. Его надо после такой закваски через марлю пропускать или через неметаллическое ситечко. И эти комочки можно ещё использовать. Мама моя просто их в стеклянную банку литровую клала, заливала молоком и оставляла на два дня на столе, ничего не подогревала. Но получался скорее кефирчик, чем йогурт.

@zuevaes а вы готовый йогурт используете вместо закваски, если да, то сколько раз его так можно перезаквашивать? И какое молоко берете?

@zuevaes подозреваю что нужно было побольше нагреть, а я нагрела до 35-36. И плюс встряхивала термос периодически думая что лучше перемешается, а потом почитала что лучше не тревожить лишний раз бактерии)

@zuevaes спасибо что поделились опытом) я пока только несколько раз в термосе пробовала готовить, и йогурт все 3 раза получается разной консистенции почему-то. 1 раз мне понравился и был плотненький вкусный, а последние 2 раза почему-то он так долго готовился (11 часов) и жидковатый получился..

@zuevaes я тоже так думала,что с маленькими баночками неудобно, поэтому хочу йогуртницу с 1 большой чашей.пока в термосе делаю тоже из "Свой йогурт"

По поводу употреблять, я из мультиварки переливаю йогурт в стеклянные бутылки объёмом литр каждая. И становится удобно. Мы йогурт едим широко, то есть и вместо сметаны, и в соусы, и в десерты и так поесть, поэтому в баночках нам мало, может быть, когда детки подрастут из баночки их будет кормить удобнее

Йогуртница у меня тоже была скарлетт

Я покупала йогуртницу, но мне было неудобно в эти баночки наливать молоко и делить закваску. Сейчас я покупаю закваску "Свой йогурт", наливаю два-три литра молока в мультиварку и ставлю в режим "йогурт". Она восемь часов держит температуру 40 градусов и йогурт получается очень нежный и вкусный

@lucky_karma @dvoechka @karusya спасибо, почитала в инете, решила йогуртницу брать))

Есть йогуртница-термос Oursson, стоит около 500 рублей. Если настроены именно на термос, посмотрите ее.

Пробуйте с термосом управляться, если не понравится, то йогуртницу- удобная вещь. У меня Скарлет йогуртница- сама люблю такие вкусняшки, а сейчас еще и ребенок подрастет.

Берите с баночками, у меня мультиварка, готовит супер,. А вот употреблять неудобно

@schatz84 спасибо) послушаю ещё мнения)

с 6 баночками.щас фото прикреплю

@schatz84 а он у вас с баночками или одной ёмкостью большой?

у нас йогуртница vitek. оч нравится.