Наконец-то я это сделала💪

По какому рецепту делали?)

@vulpeseva, девочка отсюда скинула)

@ya_tascha, Зефир: яблоки разрезать на половинки и вынуть сердцевину, положить на пергамент срезом вниз и запекать до мягкости минут 15 ( у меня было 5 не больших яблок), мякоть выковырнуть и перемолоть в блендере. Затем яблочное пюре протереть через сито ( в итоге нам нужно 125 гр пюре). Потом добавить в пюре 100 гр сахара и поставить на огонь, довести до кипения и растворения сахара, хорошо остудить ( в холодильнике лучше оставить на ночь, на улице пару часов). В пюре с сахаром добавить белок 1 яйца и взбить все до мягких пиков. ( масса побелеет и увеличится) 5 гр агар-агара замочить в 75 гр воды, минут на 10-15, добавить 200 гр сахара и поставить на огонь, варить до 110 гр если есть термометр, если нет, то 5 мин после закипания ( до тонкой нити, то есть с ложки будет стекать длинная капелька). Продолжая взбивать пюре с белком, тонкой струйкой вливаем сироп, и взбиваем до устойчивых пик, отсаживаем зефир на пергамент и сушим.

Спасибо

@ya_tascha, я первый раз делала, и тоже переживала.

@ya_tascha, ну вот они на фото , вроде все отлично