1)Холодное масло рубим с мукой до крошки; затем добавляем яйца и соль; замешиваем тесто. И ставим в холодильник. А пока оно остужается, готовим начинку
2)Мелко режем шпинат и карбонад, трем сыр на терке
3) Достаём тесто. Распределяем равномерно в форму и делаем несколько проколов вилкой.
4) Распределяем шпинат с карбонадом и сыром равномерно по тесту, уложенному в форму
5) Делаем смесь из яиц и сливок(соль и перец добавляем на своё усмотрение) я тут соль не использовала, так как карбонад и так делает киш достаточно соленым. Заливаем смесь в киш
6) Ставим в предварительно разогретую духовку на 200 градусов. Печётся минут 30-40. Но лучше периодически проверяйте.