Девочки ,помогите ,пожалуйста ,хочу приготовить плов ,но всегда получаемся как каша,так обидно ,рис покупаю пропаренный ,Мистраль ,не получается и все (((
Комментарии
и мистралевские крупы все кака) мне рис вот нравится вообще самый простой в прозрачной упаковке.
пока в казане готовится мясо с овощами-пропаренный рис пусть пусть будет замочен отдельно. а потом рис уже в мясо добавляете и заливаете водой на два пальца и готовите. и будет у вас шикарный плов рассыпчатый.
Плов готовится 1:1. Рис я беру обычный и ни в коем случае не пропаренный.Что бы не было каши, нужно рис предварительно замочить в кипятке добавив ложку соли. Затем когда рис кладёте в казан и заливаете водой, в рисе на сквозь нужно сделать дырочки, что бы вода быстрее выкипела, иначе плов превратится в кашу.
Купила рис националь, вроде так, сзади есть рецепт делаю согласно ему, все отлично!
Я рис замачиваю в хорошо соленой холодной воде на пару часов. Рис не разварится ! Проверено не только мной!👍😊
Я сначала обдариваю мясо до полуготовности, затем морковь, лук, довожу почти до готовности. В это время на сухой сковороде чуток обжариваю рис, чтобы побелел, засыпаю в казан и воды наливаю примерно на 1-1,5 см выше риса. Варю минут 20-25. Затем оставляю минут на 15-20 под крышкой, чтобы постоял и потом только перемешиваю. Практикически всегда рассыпчатый, но бывает рис подводит 😁
500 грамм моркови нарезать брусочками (важно), 500 грамм лука полукольцами (важно), 500 грамм мяса. Тушить 30 мин в масле (грамм 50-60), специи, соль. Потом 1,5 стакана риса, и залить водой на 1-2 см выше. Готовить где-то час. За 20 минут до готовки воткнуть зубчики чеснока. Раньше тоже получалось, то каша, то слишком сухой, нашла на сайте поварёнок этот рецепт, очень понравился, и оказывается важно чтобы лук был полукольцами и морковь брусочками, очень вкусно получается, самое главное соблюсти пропорции.
Я обжариваю лук... потом кладу мясо или грибы ( муж не ест мясо), потом вкусную приправу без глютамата или немного томатной пасты, чтобы был красивого цвета плов, золотистый,далее кидаю две натертые моркови , буквально минута и закидываю рис , предварительно его промыв и оставляю всегда в холодной воде ...и обязательно морковь в этой очереди и недолго на огне , иначе её почему - то становится ооооочень мало , если кидать вместе с мясом и луком )
В предыдущем комментарии 2 пальца, все верно для казана. А я немного готовлю, поэтому и воды мало
Я покупаю длиннозернистый рис, сначала готовлю мясо с луком, морковкой и пряностями, потом засыпаю сухим рисом, заливаю водой и выпариваю, получается рассыпчатый. Воды много не должно быть, только покрыть рис. Размешивать только когда вода выкипит.
Странно почему ((( длиннозерый пропаренный... казан и два пальца воды поверх риса ... и на медленный огонь ,.. иногда воды добавляю...
Спасибо девочки @_mashka_, @alena240788, ,"@ameteleva88, @elmiroshka, @katerishka1, @kseniya_mrs, @lika_girl90, @milena75, @mom_to_be_january_2017, @ta_nechka, @veroshka777, @yulimedlove, буду стараться )