Если быстро, то:
1. Морковь и редьку натереть на средней терке, перемешать, заправить или оливковым маслом, или майонезом. Специи по вкусу.
Чуть повозиться:
2. Порезать лук мелкими кубиками, обжарить до полупрозрачного цвета на масле. Можно отварить красную фасоль, а можно купить консервированную. В фасоль добавить обжаренный лук, прям вместе с маслом, в котором жарили (лучше в оливковом), сверху нарезать укроп и хорошенько перемешать. Специи по вкусу.

Соевый

@mekus9, каким соусом?

Капуста цветная и брокколи(отворить 5-10 мин) помидор,огурцы,перец болгарский, лук красный и заправляем соусом (поверьте ооочень вкусно)

Вот это мои любимые салаты)

Руккола,листья салата,шпинат, черри и обжаренная семга,кунжут жаренный

Свекла,листья салата,яблоко,морковь,семечки очищенные и лимон

Окорочка,сыр,помидор(без семян) мак ,перец черный,соль

Соленые огурцы,мясо варенное,листья салата ,яйца варенные,майонез. Обожаю этот салат

Капусту лучше взять которая на кимчи идет, но можно и простую в принципе)