anastasiamalevanaya
Анастасия·Мама дочки (9 лет)
Девочки, нам скоро год) хочу испечь тортик, помогите и научите как сделать шоколадные подтеки на торте, я однажды делала, получился очень густой ганаш , использовала 100 гр шоколада фирма Россия и 50 гр 10%сливок,в чем моя ошибка???)
2
Комментарии
Сейчас перепроверила, все-таки с темным шоколадом пропорции 1:1 делаю, 100- сливки 33%, 100- шоколад, 10- масло. Да, на водяной. Ещё нагреваю в кастрюле с толстым дном сливки, убираю огонь, высыпаю шоколад, жду пару минут, когда он нагреется от сливок и перемешиваю.
Нравится Ответить
@ludmilaa @lasto4ka130 Девочки на водяной бане же делать?
Нравится Ответить
По пропорциям также делала, ещё 10 гр слив масла. Вообще консистенция от температуры зависит, чем теплее, тем более жидкая.
Нравится Ответить
@anastasiamalevanaya, дав тёмный