Как спасти жидкий заварной крем для эклеров?

@elenyshka87 яйцо+сахар, туда постепенно горячие сливки и это всё после остывания во взбитое сливочное масло и забиваем. Может, не очень хорошо остыло....

Крахмал добавьте, столовую ложку и до загустения проварите

Муки то не добавили, сам смысл заваривается мука!) Я просто вчера делала этот крем!

@olgaparina29, а можно полный рецепт этого крема:)

Пожалуйста!) 500 мл молока, 200 гр сахара, 5 ст.л.муки, 1 яйцо, 30 гр. сливочного масла) довольно густой получается, но когда заваривать будите, размешивайте чаще, пригореть может)

@elenyshka87 спасибо! В итоге дали ещё остыть в холодильнике и взбили. Загустело достаточно, чтобы не вытекало, но не достаточно для консистенции крема)) 😀

@polinaivanova- крахмал даааа, как же я сразу не подумала. Буду держать этот план в запасных))) спасибо!)

@olgaparina29 да вот всемогущий интернет дал слабину! А по вашему рецепту просто все смешать и на огонь варить?

Да, на огонь варить, потом еще масло добавить дополнительно и взбить миксером!)

@olgaparina29 спасибо! ☺🌹