Как правильно вымачивать кабачки перед приготовлением?

Нет , все плохое выйдет в процессе приготовления ,благодаря термообработке

@viktorymalenkova вик, и в пароварке тоже?

@marufann в пароварке тем более )

@viktorymalenkova а то я ночь вымачиваю 😂 😂 😂

Я читала пару статей, что при вымачивании никакая гадость не уходит. Только термическая обработка-варка, пар.

@kazimiraa @viktorymalenkova дело даже не в гадости. При вымачивании уходит горечь. Часа достаточно. Очищенные

@xenny про горечь согласна))

@xenny какая горечь в молочных кабачках? ??

@viktorymalenkova Главная причина горечи – неблагоприятные условия, а именно недостаток влаги, высокое содержание пыли, очень жаркая погода, палящее солнце, нехватка минеральных веществ.

Кабачки становятся горькими, потому что при неблагоприятных условиях в них образуется кукурбитацин.

Неизвестно, где выращены наши кабачки. Ну и думаю муж-повар ерунду не посоветует)

@xenny я их полгода готовлю каждый день почти и ни одного горького не встречала , странно это , но спорить не буду )

@viktorymalenkova а где покупаете?)

@xenny в Дикси самые сладкие и в Ленте )

@viktorymalenkova ооо) лента у нас есть рядом. Буду иметь ввиду