Мама дочки (1 год)

Куриные тефтельки в картофельных корзиночках для детей

Ингредиенты:

-4 средние картофелины отварить

-250 г куриного фарша

-1 небольшая луковица

-2 яйца

-30 г сливочного масла

-2 ст. ложки муки

-растительное масло

-100 г сыра натереть на крупной терке

-2 ст. ложки с горкой отварного риса

-соль/перец и любимые приправы по вкусу

Способ приготовления:

1. картофель смять в пюре, добавляем мягкое сливочное масло, 1 яйцо, 50 г натертого сыра, солим.

2. Лук мелко нарубить и обжарить до золотистого цвета на растительном масле

3. В фарш добавляем лук, рис, яйцо, солим, перчим и перемешиваем. Можно добавить свежую зелень или любимые травки по вкусу.

4. Картофельное пюре распределяем по формочкам для кексов. У меня силиконовые, я их смазала растительным маслом.

5. в центр выкладываем фарш, с горкой, чтобы все влезло)

6. посыпаем оставшимся тертым сыром и выпекаем 40 минут при 190 градусах. Готовые корзиночки надо остудить немного, чтобы пюре схватилось

Автор рецепта - Елизавета Лазарева