У меня точно такая же форма для печенья, тесто делаю как на вафельные трубочки: 4 яйца, стакан сахара, щепотка соли, ванилин на кончике ножа или ванильный сахар пакетик, все хорошо перемешать, добавить пачку растопленного сливочного масла или маргарина, не горячее должно быть, я беру дешевое Крестьянское масло, перемешиваем, чтобы получилась однородная масса, в ложке загасить 0,5 ч.л. соды, я в соду добавляю щепотку лимонки и заливаю ложкой воды, опять перемешать и вводить муку, для лучшего эффекта можно добавить 1 ч.л. разрыхлителя и 2 ложки муки заменить на крахмал, муку просеить с разрыхлителем и крахмалом. Тесто должно получится как густая сметана, причём оно в процессе выпечки загустеет, поэтому можно сделать пожиже, чтоб лилось с ложки и оставить на 20минут отдохнуть. форму нужно смазать растительным маслом и хорошо прогреть с обеих сторон, а потом на одну половину кладем тесто 1-1,5 ст.л., зажимаем на несколько секунд, переворачиваем, печем ещё немного, можно при открыть и посмотреть, чтобы не сгорело. печеньки получаются воздушные, нежные
мы по этому рецепту всегда делали в такой сковороде:
200г маргарина или слив.масла,200 гр сметаны,200 гр сах.песка,1 яйцо,0.5 ч.л соды, 1/4 ч.л.соли,3.5 ст.муки.