Плов рассыпчатый со свининой🐖

#рецептынакаждыйдень

Одну большую луковицу шинкуем и обжариваем в большом количестве масла до золотистости, затем добавляем свинину нарезанную не крупно и доливаем чуток водички и под крышкой держим минут 10.

Добавляем нарезанную соломкой морковь ( тем больше овощей,тем лучше, в идеале моркови и лука должно быть столько ,сколько и мяса)

Обжариваем,добавляем специи для плова ( у меня смесь готовая), солим достаточно сильно, добавляем 3-4 зубка подавленного чеснока- зирвак готов.

2 ст риса пропаренного длиннозерного промываем до прозрачности воды, выкладываем на зирвак, заливаем 3,5 ст горячей воды, т к водичка от свинины еще осталась, доводим до кипения на сильном огне, как довели, убавляем на минимум и тушим под крышкой 25-35 мин. минут с 20 проверяем, несколько неочищенных зубков чеснока вдавливаем в рис и делаем дырочки палочкой,чтобы вода выпаривалась.

Когда вся вода выкипит, накрываем плотно крышкой, укутываем в полотенце и оставляем остывать. А потом только перемешиваем.