чуть подогреть молоко в кастрюльке,туда соль, сахар, дрожжи, муки ложки 3, хорошо перемешать и оставить на мин 20-30, и этой опарой замесить тесто, оно очень быстро подходит и тесто бывает воздушным, я на все делаю опару, если готовлю из дрожжевого теста