🌸Секретный компонент грудного молока — это гликаны

🌸Секретный компонент грудного молока — это гликаны

Удивительный факт: грудное молоко содержит компонент, на создание которого тратится 35% энергии, направленной на лактацию. При этом его вклад в удовлетворение пищевых потребностей ребенка так мал, что ученые даже не дают точных цифр. Тогда зачем он там? Знакомьтесь: гликан. Личный телохранитель грудничка.

Женское грудное молоко содержит 200 видов сахаров, тогда как молоко животных, например, коровы — 30-50. Неужели младенцы такие сладкоежки? В действительности гликаны, часть этих углеводов, не предназначены для ребенка. Они выполняют другую задачу — иммунную. Как это происходит?

Грудное молоко, гликаны и микрофлора кишечника

Заселение младенческого кишечника бифидобактериями крайне важно для становления иммунитета и защиты от болезнетворных бактерий. Мы уже писали об этом ранее. Однако ученые выяснили, что в присутствии гликанов в организме малыша лучше растут пробиотики, бифидобактерии хорошо закрепляются на стенках кишечника, растет количество дружественных бактерий¹ ².

В адаптированных смесях гликанов нет, и это еще одна причина, по которой в организме малыша на грудном вскармливании бифидобактерии лучше приживаются и работают в полную силу.

Грудное вскармливание, гликаны и противовоспалительная защита

Воспаление — правильный и нужный ответ организма ребенка, в результате которого выводятся токсичные вещества и восстанавливаются ткани организма. В норме этот процесс регулируется противовоспалительными цитокинами. Ученые обнаружили интересную закономерность: в присутствии гликанов увеличивается синтез цитокинов, а воспаление быстро переходит к стадии заживления (регенерации).

Кормление грудью, гликаны и антивирусная защита

Гликаны борются с патогенными вирусами, вызывающими инфекционные заболевания.

Например, нейтрализуют вирус гриппа (факт отмечен американскими учеными в 2012 г.). При этом гликаны превращаются в приманки-«рецепторы» для патогенных микроорганизмов, сближаются с возбудителем инфекции, связывают и выводят его естественным путем из организма, не давая активизироваться.

Такая же схема действует и в отношении других вирусов. Ученые Калифорнийского университета в Сан-Диего (США) описали способность гликанов блокировать или снижать риск передачи вируса иммунодефицита ребенку, даже если мама инфицирована. Гликаны грудного молока не боятся даже самого грозного противника человека — ВИЧ-инфекции.

Пока ученые наверняка поняли, что механизм образования гликанов в материнской груди — сложный энергозатратный процесс. Функции гликанов еще только изучаются более подробно, но даже сейчас уже ясно, что гликаны — мощные иммуномодуляторы. Они обеспечивают защиту на разных уровнях и делают так, чтобы условия для развития организма ребенка были комфортными.

Еще один интересный факт в том, что гликаны конкретной пары мама-ребенок уникальны и определяются генотипом матери.