Запеченная скумбрия с травами

Ингредиенты:

• Скумбрия - 6 шт

• Петрушка - 1 пучок

• Лимон - 1 шт

• Чеснок - 7 г

• Оливковое масло - 2 ст. л

• Кориандр - по вкусу

• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

У скумбрии отрезаем головы. Разрезаем тушки со стороны хребта, удаляем внутренности и кости. Мелко рубим петрушку, чеснок и лимонную цедру трем на мелкой терке. Добавляем масло и 2 ст.л. лимонного сока, а также кориандр, соль и перец по вкусу. Перемешиваем. Намазываем смесью рыбу изнутри. Складываем тушки, кладем на застеленный пергаментом противень. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение 20-25 минут, в зависимости от размера тушек.

Приятного аппетита!