Тема рецептов и вкусняшек для детишек очень актуальна. Решила поделится своими лайфхаками, может пригодятся кому-то.
🍜🍲Супы.
Ингредиенты: вот такие крошки фрикадельки замораживаю, когда появляется свежий вкусненький фарш (@rodilena, спасибо тебе, теперь проблема с фаршем решена!!!); с лета лежит заморозка овощей с грядки - кабачок, цветная капуста, магазинные брокколи и болгарский перец; покупаю уже замороженные горошек, шпинат (если свежего нет), стручковая фасоль. Остальные овощи хранятся в погребе в гараже, по мере необходимости привозим домой.
🔘Как готовлю: в кипящую воду кидаю фрикаделек горсть, морковку и лучок по горсточке. Каплю соли и перчика, лавровый лист. Дальше выбираю сытную основу супа - вермишель (лапша), рис, греча или картошка. В зависимости от этого выбираю остальные овощи. С картошкой все, что есть, кидаю в суп. К рису - горошек, шпинат, кабачок. К грече - цветную капусту и брокколи, к лапше - ничего не добавляю. Болгарский перчик к любому добавляю иногда.
Люблю по цвету иногда загнаться - сделать зелёный или оранжевый суп (шпинат, горошек, зелёная стручковая фасоль для зеленого и морковь, тыква, пассата для второго).
Если ребёнок не в настроении или суп надоел (бывает и такое иногда) то блендером делаю суп-пюре, частенько прокатывает. К такому супчику делаю сухарики - ломтик батона режу кубиками и на сухой раскалённой сковороде минут 5 просушиваю, периодически встряхивая. Такие супы начала готовить месяцев в 8-9, конечно овощной состав был попроще, фрикадельки из индейки или курицы, но суть та же.