Девочки, доброе утро) скиньте рецепт заварного теста. Не могу найти куда записала(((

Заходите ко мне в группу https://vk.com/makeahotcake там много простых рецептов с фото)

Из этого кол-ва продуктов у вас получится 20-25 профитролей или эклеров. Я очень компактно вмещаю их на один лист. Но не забывайте, что тесто при выпекании увеличится в размерах. Лучше не рискуйте и сделайте 2 захода.

Рецепт:

-Вода — 250 мл.

-Сливочное масло — 100 гр.

-Соль — 5 гр.

-Сахар — 5 гр.

-Мука — 150 гр.

-Яйца — 3 шт.

🔸Растопите сливочное масло с солью. Добавьте воду. Дождитесь пока все закипит, выключите плиту , но кастрюлю с нее не убирайте.

🔸Добавьте муку и все перемешайте. Тесто скатается в один шар и перестанет липнуть к стенкам.

🔸Уберите кастрюлю с плиты и одному добавьте в тесто яйца. Это самый сложный этап. Яйца надо хорошенечко вмешать в тесто, чтобы масса стала однородная. В оригинале рецепта написано про 4-5 яиц. Но у меня, с таким количеством яиц, получается очень жидкое тесто. Оно растекается, и при выпекании у пирожных получаются очень тонкие стенки. Я опытным путем определила,3 яйца в самый раз. Смотрите на консистенцию теста и если видите, что оно слишком густое-добавьте еще яйцо.

🔸Для фомирования красивых эклеров или профитролей, а так же для начинения их кремом воспользуйтесь насадками и кондитеским мешком.

🔸Выпекайте минут 20 при температуре 180градусов. Вытаскивайте, когда они подрумянятся.